Diario de Cádiz: "El despesque sostenible de Ángel León regresa a los esteros gaditanos" - 4 de Septiembre de 2019 - Kampaoh

Diario de Cádiz: “El despesque sostenible de Ángel León regresa a los esteros gaditanos” – 4 de Septiembre de 2019

Juan Martin y Angel Leon

Diario de Cádiz: “El despesque sostenible de Ángel León regresa a los esteros gaditanos” – 4 de Septiembre de 2019

Expertos en medio ambiente y de la industria alimentaria se unen ahora a los cocineros en su revolución sostenible

 

 

“Que la gastronomía sea el motivo de unión de todos los sectores implicados en el futuro de este planeta llamado Tierra”, este el nuevo reto de Ángel León para su evento Despesque, un encuentro que nació con la intención de celebrarse cada dos años pero que repite un año después de su estreno y se celebrará el próximo día 16 de septiembre en los Esteros de Pesquerías Lubimar, en Barbate. “No podemos esperar más, no hay tiempo que perder” ha explicado el cocinero andaluz durante la rueda de prensa ofrecida esta mañana en su restaurante tres estrellas Michelin Aponiente, en El Puerto de Santa María. La primera edición, en la que participaron 70 cocineros, tuvo lugar en septiembre del pasado año en los esteros de San Jaime en Puerto Real.

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